Witte kassa plots rendabel, en je hygiëneverhaal?

De horeca is een van de meest winstgevende sectoren van de provincie Antwerpen. Dat blijkt uit de kmo-barometer van ondernemersorganisatie Unizo en het handelsinformatiekantoor Graydon. Maar de kans op een faillissement blijf groot. De horecaondernemers staan bekend als klagers. De loonkosten zijn te hoog, de concurrentie is te hard en de opbrengsten zijn te laag. Om het hoofd boven water te houden, hielden veel horecaondernemers er een boekhouding in het…